Resep Lengkap Bola-Bola Nasi Goreng
Resep Lengkap Bola-Bola Nasi Goreng - Selain dibuat nasi goreng, bola-bola nasi ini salah satu olahan memanfaatkan sisa nasi semalam. Biasanya sisa nasi bekas makan malam keesokan harinya dibuat nasi goreng untuk sarapan, kalau terus-terusan di buat nasi goreng pasti bosen dong. Nah... kenapa tidak coba sesuatu yang beda, seperti bola-bola nasi goreng ini. Sebetulnya bola-bola ini sama saja dengan nasi goreng pada umumnya, hanya saja bentuk dan cara penyajiannya dibuat beda dan unik.
Bumbu, bahan-bahan dan cara membuatnya sama persis kalau kita membuat nasi goreng, tapi setelah nasi goreng ini matang masih harus dibulatkan dulu dengan cara dikepal-kepal sambil ditekan sehingga bentuknya bulat seperti bola. Setelah itu gulingkan terlebih dahulu diatas tepung sambil dikepal-kepalkan lagi agar tepung menempel. Ada juga yang langsung mencelupkan bola-bola nasi kedalam kocokan telur lalu tepung panir tanpa melapisinya dengan tepung terlebih dahulu. Kalau saya lebih suka melapisi bola-bola ini dengan tepung agar ketika dicelupkan dalan kocokan telur bentuknya padat dan tidak mudah hancur, setelah itu baru balut seluruh permukaannya dengan tepung panir/tepung roti. Mau pakai cara yang mana, terserah saja yaa.
Resep Lengkap Bola-Bola Nasi Goreng
Bahan Bola-Bola Nasi Goreng
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram dada ayam rebus, dipotong kotak
- 3 buah sosis, cincang kasar
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 piring nasi putih dingin
- 50 gram jagung manis pipil
- 50 gram wortel, potong dadu kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap inggris
- 2 sdm margarin untuk menumis
Bahan Pelapis
- Tepung bumbu serbaguna/tepung terigu
- 2 butir telur, dikocok lepas
- Tepung panir kasar, secukupnya
Cara membuat Bola-Bola Nasi Goreng
- Nasi goreng: Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam dan sosis. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir
- Masukkan nasi, jagung manis, wortel, kecap inggris, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
- Ambil 1 sendok makan penuh nasi goreng. Kepal-kepal. Bentuk bulat.
- Guling-gulingkan dalam tepung serbaguna, celup ke dalam kocokan telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Simpan dalam kulkas minimal setengah jam.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kekuningan.
- Angkat,tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal/tomat.
